Cookies Berbasis Cokelat

1. Chocolate Corn Flakes Havermout Cookies

Bahan-bahan :
350 gram margarin
300 gram gula tepung
2 kuning telur
50 gram havermut, dihaluskan, disangrai

100 gram cornflake, diremas-remas

100 gram cokelat keping
300 gram tepung terigu protein rendah

50 gram cokelat bubuk
1 sendok teh baking powder

Cara membuat :

Kocok margarin dan gula tepung 40 detik. Masukkan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan susu cair. Aduk rata.
Masukkan havermut, cornflake, dan cokelat keping. Aduk rata.
Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Sendokkan di loyang yang dioles tipis margarin.
Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 25 menit sampai matang.

sumber resep : www.sajiansedap.com dengan sedikit modifikasi

2. Chocolate Peanut Cookies

Bahan-bahan :
150 gram margarin
120 gram gula tepung
1 kuning telur
1/2 sendok teh pasta vanilla
250 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh baking powder
1 putih telur untuk pencelup
175 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar

Bahan Isi (aduk Rata):
100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
25 gram selai kacang

Cara membuat:

Kocok margarin dan gula tepung 2 menit. Masukkan kuning telur dan pasta vanilla. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Celup ke dalam putih telur. Gulingkan di atas kacang tanah. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Tekan tengahnya dengan jempol.
Oven dengan api bawah suhu 140 derajat celcius 30 menit sampai matang.
Setelah kukis dingin, semprotkan isi di tengah kukis. Biarkan mengeras.